SamstagsMarkt

Wir begrüßen herzlich 2 neue Produzentinnen auf unserem Samstamgsmarkt: Manuel mit Eis in den Sorten Haselnuss, Matcha, Orangen-Sorbet, Sauerkirsch-Sorbet (vegan) und Kaffee, Schoko, Vanille (mit Milch). Katrin bringt feinste Aufstriche zu uns: Petersilie-Orangen-Pesto, Löwenzahnblütenmarmelade, Zuckerschoten-Zitronenthymian-Pesto, Grüner-Spargel-Creme, Liebstöckel-Kapern-Butter und mehr. Frisches Gemüse wie Salate, Fenchel und Blumenkohl zaubern Frühlings-Freude in eure Küchen.

Vorgestellt: Manusso Eis

Manusso Eis wird von Eisproduzent Manuel seit Beginn 2020 in seiner kleinen Eismanufaktur direkt bei uns im Haus produziert. Das Eis ist biozertifiziert. Auf künstliche Zusatz-, Aroma- und Konservierungsstoffe wird verzichtet. Hier bekommt ihr noch Eis mit echten Vanilleschoten. Auch sein veganes Eis steht in seiner Cremigkeit dem Milcheis nicht nach.

Der Sommer kann kommen.

Diesen Samstag außerdem dabei:

• Frisches Gemüse und Eier von Biophilja
• Bio-Spargel vom Spargelhof Schertenleib
• Fleisch- und Wurstwaren von Herford Elbweiderind
• Eier und Wurstwaren von den Lindenwerkstätten
• Ziegenkäse vom Caprinenhof
• Butter, Käse, Feigen, Oliven und Tempeh an der heldenküche Käsetheke
• Backwerk von Fischers Bäckerei
• Französische Leckerbissen von der Konditorei Bert und Berger
• Cupcakes und Kuchen von Café Ella
• Kaffeebohnen und -pulver von Hilo Café
• Gewürze und Tee vom Leipziger Kräuterladen

Wir freuen uns auf euch.
Sonnige Frühlingsgrüße,
euer Markt-Team

Diesen Samstag gibt es Ziegenpeter, blauen Reiter und Goldbarren aus Schleckweda an der heldenküche-Käsetheke, Shiso-Jungpflanzen (traditionelles japanisches Gewürzkraut) und andere seltene Sorten von Akiko. 11:30 erwartet euch eine "Flash Intervention« von Café Hilo bei der ihr mehr über das spannende Projekt erfahren könnt. Die angekündigte Obstversorgung hat leider nicht geklappt, das tut uns Leid. Wir sind dran.

Vorgestellt: Ziegenhof Schleckweda

Hier produzieren Igor und Astrid feinsten Ziegenkäse. Wusstet ihr dass Käse Saison hat? Im Januar werden die Zicklein geboren und bekommen ihre Muttermilch. Somit bleibt keine Milch zur Käseproduktion. Ab März sind die Tiere auf der Weide und die Milch fließt stetig. Diese Woche ist es soweit: der Käse der neuen Saison ist fertig gereift und für den Genuss bereit. Unser Ausflugstipp: ihr könnt den Ziegenhof freitags besuchen und das komplette Sortiment kosten. Der Hofladen hat von 10 - 18 Uhr geöffnet.

Diesen Samstag außerdem dabei:

• Gemüse und Jungpflanzen von ernte mich
• Spargel vom Spargelhof Schertenleib
• Jungpflanzen vom Auengarten
• Fleisch- und Wurstwaren von Herford Elbweiderind
• Butter, Käse, Feigen, Oliven und Tempeh an der heldenküche Käsetheke
• Käse und Fleisch vom Caprinenhof
• Streuobst-Säfte vom Herrmanns Hof
• Backwerk von Fischers Bäckerei
• Französische Leckerbissen von der Konditorei Bert und Berger
• Cupcakes und Kuchen von Café Ella
• Kaffeebohnen und -pulver Hilo Café
• Messer von Authentic Blades
• Gewürze und Tee vom Leipziger Kräuterladen

Wir freuen uns auf euch.
Herzensgrüße, euer Markt-Team

Diesen Samstag gibt es Weiderindfleisch, tolle Brühe, Grillwürstchen und Leberwurst von Schlossrind. Außerdem Äpfel und mehr aus Sachsen (bald gibt es auch Erdbeeren aus Umstellung auf ökologische Landwirtschaft), Orangen und Zitronen aus Sizilien (die letzten für diese Saison) sowie Kaffee in Bohnen- und Pulverform von Café Hilo. Bis Mitte Juni gibt es jede Woche Spargel von der Familie Schertenleib.

Vorgestellt: Schlossrind

Die Brüder Ferdinand und Philipp v. Sahr halten eine kleine Herde von knapp 40 Rindern der Rasse Rotes Höhenvieh auf den idyllischen Weiden der Dahlener Heide. Eingerahmt von Wald bleiben die Rinder das ganze Jahr über auf der Koppel. Die Kälber leben bei den Mutterkühen und ernähren sich von ihrer Milch. Für die Herde gibt es ausschließlich eigenes Heu – Kraftfutter ist Tabu. Das rote Höhenvieh wächst langsam und liefert besonders feinfaseriges, leicht marmoriertes und sehr schmackhaftes Fleisch. Wusstet ihr? Weiderindfleisch enthält dreimal mehr ungesättigte Omega-3-Fettsäuren als das „Stallfleisch“ und gleichzeitig weniger gesättigte Fettsäuren.

Diesen Samstag außerdem dabei:

• Frisches Gemüse und Jungpflanzen von Ernte-mich
• Jungpflanzen vom Auengarten
• Frisches Gemüse und Eier von Biophilja
• Eier und Wurstwaren von den Lindenwerkstätten Panitzsch
• Fleisch- und Wurstwaren von Hereford Elbweiderind
• Butter, Käse, Oliven und Tempeh an der heldenküche-Käsetheke
• Backwerk von Fischers Bäckerei
• Französische Leckerbissen von Bert & Berger
• Cupcakes und Kuchen von Café Ella
• Messer Authentic Blades
• Gewürze und Tee vom Kräuterladen Leipzig

Wir freuen uns auf euch.
Fröhliche Frühlingsgrüße, euer Markt-Team

Der wunderbare Bio-Spargel vom Spargelhof Schertenleib ist zurück! Wir haben bis 14 Uhr geöffnet und die Tafel im Eingangsbereich der Markthalle ist nun schick.

Diese Samstag mit dabei:

• Frisches Gemüse und Jungpflanzen von Ernte-mich
• Buntes Lagergemüse von Friedrichs Gut
• Jungpflanzen vom Auengarten
• Spargel vom Spargelhof Schertenleib
• Eier und Wurstwaren von den Lindenwerkstätten Panitzsch
• Fleisch- und Wurstwaren von Elbweiderind Hereford-Graditz.de
• Käse und Fleisch Caprinenhof (ab jetzt alle 2 Wochen dabei!)
• Butter, Käse, Oliven und Tempeh an der heldenküche-Käsetheke
• Backwerk von Fischers Bäckerei
• Französische Leckerbissen von Bert & Berger
• Cupcakes und Kuchen von Café Ella
• Messer Authentic Blades

Wie immer freuen wir uns gar sehr auf euch.
Euer Markt-Team

Messerscharf! Wir begrüßen ganz herzlich Clemens vom Leipziger Unternehmen Authentic Blades bei uns. Authentic Blades verkauft handgemachte Messer und Schneidewerkzeuge aus Vietnam. Außerdem gibt es frischen Tempeh an der heldenküche-Käsetheke. Ab jetzt alle 2 Wochen! Und: seit dieser Woche haben wir wieder bis 14 Uhr geöffnet.

Diesen Samstag wieder mit dabei:

• Frisches Gemüse und Jungpflanzen von ernte-mich
• Buntes Lagergemüse von Friedrichs Gut
• Eier und Wurstwaren von den Lindenwerkstätten Panitzsch
• Fleisch- und Wurstwaren von Hereford Elbweiderind Graditz
• Butter, Käse, Oliven und Tempeh an der heldenküche Käsetheke
• Backwerk von Fischers Bäckerei
• Französische Leckerbissen von der Konditorei Bert und Berger
• Cupcakes und Kuchen von Café Ella
• Kräuter und Tee vom Kräuterladen Leipzig
• Alles rund um die Biene von Kirschengarten

Wie immer freuen wir uns gar sehr auf euch.
Euer Markt-Team

Die Spargelsaison hat nun auch bei uns begonnen: Wir begrüßen wir den Spargelhof Schertenleib auf dem Samstagsmarkt! Zudem heißen wir Christian vom Auengarten mit Tomaten- und Kräuter-Jungpflanzen willkommen. Endlich gibt es wieder genügend Eier für alle: Panitzsch ist zurück! Außerdem findet ihr Nachbars-Vollkorn-Getreide (ein rares Gut) am Biophilja Stand. Denkt bitte auch an Euren Mundschutz.
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Diesen Samstag wieder mit dabei:

• Frisches Gemüse und Jungpflanzen von ernte-mich ⁣
• Buntes Lagergemüse von Friedrichs Gut⁣
• Salat, Eier, Lagergemüse und Hähnchen von Biophilja⁣
• Fleisch- und Wurstwaren von Hereford Elbweiderind Graditz ⁣
• Backwerk von Fischers Bäckerei⁣
• Butter, Käse und Oliven an der heldenküche Käsetheke⁣
• Käse, Fleisch und Eier vom Caprinenhof (ab jetzt jede Woche dabei!)⁣
• Französische Leckerbissen von der Konditorei Bert und Berger⁣
• Kräuter und Tee vom Kräuterladen⁣
• Streuobst-Säfte vom Herrmanns Hof⁣
• Cupcakes und Kuchen von Café Ella Leipzig⁣

Wir freuen uns auf euch,
Euer Markt-Team

An der Käsetheke könnt ihr diese Woche das erste Mal Bio-Milch, Bio-Joghurt und Bio-Quark vom Hof Pfaffendorf einkaufen. Außerdem gibt es Bienenwachstücher von waxxi – wir sagen: Herzlich Willkommen, Madeleine! Bitte beachtet die erhöhten Sicherheits­maßnahmen und habt keine Scheu: Einkaufen mit Maske ist cool.

Diesen Samstag wieder mit dabei:

• Frisches Gemüse und Jungpflanzen von ernte-mich
• Buntes Lagergemüse von Friedrichs Gut
• Fleisch- und Wurstwaren von Hereford Elbweiderind Graditz
• Backwerk von Fischers Bäckerei
• Butter, Käse und Oliven an der heldenkueche Käsetheke
• Französische Leckerbissen von der Konditorei Bert und Berger
• Kräuter und Tee von Irene Finke
• Cupcakes und Kuchen von Café Ella Leipzig

Wir freuen uns auf euch.
Euer Markt-Team

Wir sind ganz aus dem Häuschen! Das erste Mal begrüßen wir einen Käseproduzenten auf unserem Markt. Herzlich Willkommen Sven und Katja vom Caprinenhof. Ihr könnt euren persönlichen Marktbund für nächste Woche bei Erna Primula – Blumen Studio bestellen. Diese Woche heißt es: an der Blumenpracht vor Ort erfreuen, denn die Bünde sind schon ausgebucht. Es gibt Kuchen, Cupcakes, Muffins und Fruchtaufstriche von Manuela vom Café Ella – herzlich Willkommen! Außerdem erhöhte Sicherheitsmaßnahmen – bitte habt keine Scheu: Einkaufen mit Maske ist sehr willkommen!

Diesen Samstag wieder mit dabei:

• Frisches Gemüse und Jungpflanzen von ernte-mich
• Buntes Lagergemüse von Friedrichs Gut
• Fleisch- und Wurstwaren von Elbweiderind Hereford Graditz
• Backwerk von Fischers Bäckerei
• Butter, Käse und Oliven an der heldenküche Käsetheke
• Französische Leckerbissen von der Konditorei Bert und Berger
• Kräuter und Tee von Irene Finke
• Gemüse und Brüderhähne von Biophilja
• Aufstriche, Liköre, Senf und Öle von Rosenberg Delikatessen

Wir freuen uns auf euch.
Euer Markt-Team