Samstagsmarkt 08.11
Samstagsmarkt 08.11
Was haben Ge:Bäck , Der Pizza Dealer und Guerilla Food gemeinsam? Ja, alle produzieren gute Lebensmittel. Ja, alle sind auch super nett und ihr kennt sie vom Markt. Worauf wir hinaus wollen: durchliefen die Gründungsküche. Morgen ist Markttest für die aktuelle Klasse der Gründungsküche und wir freuen uns darauf, tolle Menschen und ihre Ideen kennenzulernen.
Zum Beispiel Sophie, die auf dem Weg zum eigenen Café geordnet anfängt und erstmal kleine Bröt… ähm Wölkchen backt. Muffingroße, fruchtig gefüllte Küchlein, machen ihrem Namen alle Ehre und lassen euch vor Luftigkeit schweben. Der Anspruch regionale Zutaten zu verwenden, passt super zu uns und wir freuen uns Sophie zu begrüßen.
Auch freuen wir uns auf Wedang. Dort gibt es indonesische Gewürztees, deren Rohstoffe von kleinen Betrieben kommen und von Frauenkooperativen verarbeitet werden. Abseits des Anspruchs gute Lebensmittel zu produzieren auch noch Anstand und gesellschaftliche Verpflichtung: lieben wir!
Genauso lieben wir die Produkte von donca075 und Nomadengelüsten. Der eine überzeugt seit kurzem mit umbrischen Spezialitäten, letzter Aufruf: Probiert die Porchetta! Die anderen waren im Frühjahr schon Teil einiger Märkte und wussten mit ihren Dumplings sogar den so genannten Bärenhunger zu stoppen! Jedes Dumpling handgeformt, jedes ein Unikat.
Grüße in die Küche
Euer Samstagsmarkt-Team
Diesen Samstag dabei:
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Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut
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Gemüse & Obst: Ernte-Mich
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Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind
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Käse, Butter, Eier, Tofu und Käseteller: Heldenküche
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Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindencafé
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Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Café
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Brotkultur: Brotprofi
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umbrische Küche: Donca 075
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Brot&Brezeln: Ge:Bäck
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japanische Küche: Miyukitchen
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Thaiküche: Taste of Thai
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allergenfreie Produkte: Way to Vega
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Pilze: Faust Fungi
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Quarkkeulchen: Quagga Catering
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regionale Feinkost: Speierelse
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Dumplings: Nomadengelüste
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Wölkchen: Sophies Cuisine
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Gewürztees: Wedang
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Kaffee, Tee & Limo: Café Slomo