SamstagsMarkt

Das Wetter schreit danach endlich wieder rauszukommen, also auf zu einem kleinen Spaziergang in die Plagwitzer Markthalle. Wir haben ordentlich Holz in der Hütte, es gibt junges Gemüse und für das erste Picknick des Jahres, könnt ihr euch bei Egenberger Lebensmittel direkt noch Sanddorn-Schorle oder die neue Weißwein-Schorle einpacken. 

Nebst Gemüse von den Feldern in Liebertwolkwitz, haben Richard und sein Team morgen erstmals Jungpflanzen für euch im Angebot. Denkt also vielleicht an eine Transportmöglichkeit, wenn ihr Kohlrabi, Zwiebeln, Fenchel und Co. im eigenen Garten wachsen sehen wollt. 

Apropos Fenchel. Wer noch keine Fischsuppe gekocht hat, werfe den ersten Fisch in den Topf. Oder so. Alles, was ihr nebst frischem Gemüse von Bruno oder Richard braucht, bekommt ihr am Fischstand der Wermsdorfer Teichwirtschaft. Für alle, die sichergehen wollen, dass sie auch zu Ostern Fisch bekommen, gibt es die Möglichkeit, vorzubestellen. 

Für die ordentliche Präsentation auf dem Tisch, werdet ihr bei Robby Winkler fündig. Die handwerklich hergestellten Holzprodukte für Küche und Esstisch, gibt es morgen in großer Auswahl. Also sollte euch noch ein kleines Geschenk oder einfach ein neues Schneidebrett fehlen, ihr wisst wo ihr fündig werdet ;)

Wir verbleiben mir aufgeschorlten Grüßen
Euer Samstagsmarkt-Team 

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Käse, Butter, Käse, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen, Oliven & Käseteller: Heldenküche Käsetheke

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• vegan aus der Region: Gartenmahlzeit

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Café

• Fisch: Wermsdorfer Teichwirtschaft

• Molkerei: Landgut Nemt

• Pilze: Shroommates & Kräuterseitlinge Torgau

• Tartelettes: Feinsinn

• Thai-Küche: Taste of Thai

• Holzprodukte: Holzwerkstatt Robby Winkler

• Kaffee, Tee & Limo: Café.Slomo

• Kunstwerk: Dayeon

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

Uns steht morgen ein wunderbar sonniger Markt bevor. Wir freuen uns dazu auf warme Klänge die uns nach Lateinamerika mitnehmen, Zitrusfrüchte, die bei dem Wetter eine tolle Erfrischung sind und selbstverständlich gute Lebensmittel aus dem Leipziger Umland.

Gemüse wird es wie immer an der Ständen vom Friedrichs-Gut und ernte-mich geben. Unsere PartnerInnen bringen die Farben vom Feld direkt in die Markthalle und bei Richard und seinem Team bereiten sie sich momentan darauf vor auch die Jungpflanzen bald auf dem Markt anzubieten. Wir geben euch natürlich bescheid sobald es soweit ist.

Kulinarisch werden ihr morgen von El Traga Traga auf dem Hof empfangen. Aber vorsicht, Pamela und ihr Team versuchen euch mit südamerikanischen Klängen anzulocken um euch dann mit Choripan und Empanadas zu verhaften. Verboten gut könnte man meinen.

Mit Unterstützung der Denkwerkstatt, bekommt ihr auch wieder Kräuterseitlinge aus Torgau, Molkereiprodukte vom Landgut Nemt und Fisch der Teichwirtschaft Wermsdorf auf dem Markt. Es wird gemunkelt, dass es bald ein Fischgrillen auf dem Markt geben wird - es empfiehlt sich also dranzubleiben.

Mit sonnengeküssten Grüßen
Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Käse, Butter, Käse, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen, Oliven & Käseteller: Heldenküche Käsetheke

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• vegan aus der Region: Gartenmahlzeit

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Café

• Fisch: Wermsdorfer Teichwirtschaft

• Molkerei: Landgut Nemt

• Pilze: Kräuterseitlinge Torgau

• Tartelettes: Feinsinn

• umbrische Küche: 075donca

• Thai-Küche: Taste of Thai

• südamerikanische Küche: El Traga Traga

• Zitrusfrüchte: Cooperativa Nelson Mandela

• Kaffee, Tee & Limo: Café.Slomo

• Kunstwerk: Dayeon

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

Der 15. März ist der Welttag des Kontakts, also geradezu gemacht für den Samstagsmarkt. Nicht nur sind wir gern direkt mit euch im Kontakt, um den Markt weiterzuentwickeln, nein, das Wichtigere ist der direkte Kontakt zu den Erzeuger*innen aus der Region. Viele stehen, nachdem sie am Freitag geerntet oder gebacken haben, selbst an ihren Ständen und sind somit die beste Werbung für tolle und nachhaltige Produkte.

So zum Beispiel Bruno vom Frierichs-Gut, der mit seinem kleinen Team so gut wie jeden Tag selbst auf dem Feld steht, um am Samstag Gemüse aus der Region auf den Markt zu bringen. Dazu findet ihr tolle eingekochte Marmeladen, fermentiertes Gemüse und manchmal auch die begehrten Eier vom Sachsenhuhn. 

Auch unsere Partner*innen vom Elbweiderind sind nah dran an ihren Tieren. Spricht man mit ihnen, dann wird deutlich, dass ihre Rinder echter Teil des Familienbetriebs sind. Fachliche Expertise trifft beim Elbweiderind die Liebe zu Tier, Landwirtschaft und der Region.

Apropos Liebe zur Region. Wir haben wieder eine regionale Fischtheke und wir lieben sie. Gebt den Menschen am Stand gern ein Feedback und lasst sie wissen, was euch fehlt, damit die Fischtheke auch eure Fischtheke wird. 

Wir verbleiben mit kontaktfreudigen Grüßen
Euer Samstagsmarkt-Team 

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Käse, Butter, Käse, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen, Oliven & Käseteller: Heldenküche Käsetheke

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• vegan aus der Region: Gartenmahlzeit

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Café

• Fisch: Wermsdorfer Teichwirtschaft

• Molkerei: Landgut Nemt

• Pilze: Shroommates & Kräuterseitlinge Torgau

• Tartelettes: Feinsinn

• umbrische Küche: 075donca

• Thai-Küche: Taste of Thai

• Zitrusfrüchte: Citrus Circus e.V.

• Kaffee, Tee & Limo: Café.Slomo

• Kunstwerk: Dayeon

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

Endlich wieder Fahrradwetter. Also pumpt eure Reifen nochmal auf, überprüft Kindersitz und Gepäckträger und schüttelt die Fahrradtaschen aus. Parkplätze sind eh rar bei uns und die Wege in Leipzig zum Glück kurz genug.

Kurze Lieferwege sind unser Ding und kürzer als bei den Shroommates, ist’s im Zweifel nur bei den Ge:Bäcks. Tim und Emmelie haben den Raum in unserer Halle übernommen und begonnen Edelpilze zu züchten. Morgen haben sie ihren ersten Auftritt auf dem Markt und bringen euch Lions Mane und Austernseitlinge mit. Die beiden werden von nun an jede Woche in der Halle mit ihren Pilzen dabei sein.

Der Fischstand der Wermsdorfer Teichwirtschaft ist ebenfalls jede Woche für euch in der Halle vertretenen. In der letzten Woche erstmalig mit dabei, freuen wir uns sehr darüber, wieder regionalen Fisch auf dem Markt zu haben. Sprecht gern die Verkäufer*innen am Stand an und gebt Feedback, dann wird das auch eure Theke ;)

Da Miyuki morgen leider nicht da sind, wir ihr Stand von den Leuten von devtig besetzt. Die haben mit viel Ausdauer und in Kleinarbeit vegane Gewürzmischungen kreiert, die euer schon zu oft gekochtes Chili sin Carne auf eine neue Ebene bringen oder einfach zum experimentieren einladen. Morgen könnt ihr direkt probieren und euch selbst überzeugen.

Mit kämpferischen Grüßen
Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Käse, Butter, Käse, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen, Oliven & Käseteller: Heldenküche Käsetheke

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• vegan aus der Region: Gartenmahlzeit

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Café

• Fisch: Wermsdorfer Teichwirtschaft

• Molkerei: Landgut Nemt

• Pilze: Shroommates & Kräuterseitlinge Torgau

• Tartelettes: Feinsinn

• umbrische Küche: 075donca

• Thai-Küche: Taste of Thai

• südamerikanische Küche: El Traga Traga

• vegane Würzmischungen: Devtig

• Zitrusfrüchte: Cooperativa Nelson Mandela

• Olivenöl und Gewürze: Olio a mano

• Kaffee, Tee & Limo: Café.Slomo

• Kunstwerk: Dayeon

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

Vieles ist in unserer Markthalle diese Woche passiert. Unsere Mittelinsel bekam einen neuen Boden und unsere neuen Erzeugerinnen haben ihre Theken in die Halle gebracht? Neue Erzeugerinnen? Freund*innen des guten Geschmacks lesen weiter ;)

Die Wermsdorfer Teichwirtschaft wird wieder mit Fisch in der Markthalle vertreten sein. Ab jetzt gibt’s wieder jeden Samstag Torgauer Weißfisch, Karpfen oder Räucherfisch aus naturnaher Teichwirtschaft. Zum Start wird es frische Forelle und auch Stör geben und für den schnellen Hunger ist natürlich auch das Fischbrötchen fester Bestandteil der Theke. 

Daneben findet ihr nun den Süpitzer Ziegenkäse. Der Familienbetrieb am Rand der Dübener Heide hält seit über 30 Jahren Ziegen, hat aber erst im letzten Jahr begonnen, die Milch zu  Käse zu verarbeiten. Die Ziegen haben einen großen Laufstall und das Futter kommt vorwiegend vom eigenen Hof. Herzlich willkommen auf dem Samstagsmarkt!

Den Stand teilen sich die Süpitzer mit dem Landgut Nemt. Vielen schon ein Begriff, freuen wir uns darauf, endlich Milch auf den Markt zu bekommen - und dann auch noch eine, von der wir überzeugt sind. Nachhaltige Milchwirtschaft aus der eigenen Hofmolkerei mit regionalem Anspruch. Lieben Wir! 

Dazu wird es einen Pop-Up Stand geben, der mit wechselnden Erzeuger*innen aus Leipzig und dem Umland besetzt wird. Den Start machen die Torgauer Kräuterseitlinge, die ihr zuletzt am Stand vom Elbweiderind kaufen konntet.

Wir senden aufgeregte Grüße
Euer Samstagsmarkt-Team 

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Käse, Butter, Käse, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen, Oliven & Käseteller: Heldenküche Käsetheke

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• vegan aus der Region: Gartenmahlzeit

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• Fisch: Teichwirtschaft Wermsdorf

• Molkereiprodukte: Landgut Nemt

• Ziegenkäse: Süpitzer

• japanische Küche: Miyukitchen

• Thai-Küche: Taste of Thai

• Crêpe & Galette: Galetterie Saint Marlot

• Pilze: Torgauer Kräuterseitlinge

• umbrische Küche: 075donca

• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Café

• Tartelettes: Feinsinn

• Zitrusfrüchte: SüFrü GmbH

• fermentiertes: edelsauer

• Kaffee, Tee & Limo: Café.Slomo

• Kunstwerk: Dayeon

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

Unser Modetipp für den morgigen Samstag: Sonnenhut und Sonnenbrille. Auch wenn ihr uns bei Regen, Schnee und eisigen Temperaturen in der Halle die Treue gehalten habt, freuen wir uns für euch, und uns, dass die Sonne den Platz unserer Halle morgen wieder erstrahlen lassen soll.

Ihren Anteil daran, wird auf jeden Fall auch Pamela mit ihrem lateinamerikanischen Street-Food haben. Choripan sind mittlerweile ein Klassiker auf unserem Markt und dazu gibt es abwechselnd weitere Snacks aus südamerikanischen Küchen. Wir sind Fans, vor allem da durch Pamela und ihre Gäste die Stimmung bei jedem Wetter strahlt.

Ebenso haben bei den Ge:Bäcks in dieser Woche Gesichter gestrahlt. Dort gab es einen neuen Ofen für die Backstube der bald in Betrieb genommen wird. Größerer Ofen heißt mehr Brot und Backanteile für die Ge:Bäck Gemeinschaft, also haltet Augen und Ohren offen und versorgt euch mit tollem Brot, gebacken direkt in der Markthalle.

Ansonsten freuen wir uns morgen nach kurzer Pause auch die Lindenwerkstatt und Leonardo wieder dabeizuhaben. Egal ob Suppenhuhn oder Porchetta, ihr seid auf der richtigen Seite. Die Zitrusfrüchte kommen morgen wieder von der Coop Nelson Mandela.

Wir verbleiben mit blendenden Grüßen

Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Käse, Butter, Käse, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen, Oliven & Käseteller: Heldenküche Käsetheke

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• vegan aus der Region: Gartenmahlzeit

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• japanische Küche: Miyukitchen

• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Café

• Tartelettes: Feinsinn

• umbrische Küche: 075donca

• Thai-Küche: Taste of Thai

• lateinamerikanische Küche: El Traga Traga

• Zitrusfrüchte: Cooperativa Nelson Mandela

• Pilzjerky: Pilzfreunde

• Kaffee, Tee & Limo: Café.Slomo

• Kunstwerk: Dayeon

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

Der 8. Februar ist anscheinend der Tag des Koffeins, man lernt wirklich nie aus. Falls ihr noch keine Idee habt, wo ihr diesen ganz besonderen Feiertag begehen wollt, so können wir euch nur in die Markthalle zum regionalen Frühstück mit Cappuccino und Co. im Cafe.Slomo einladen. 

Das Brot dafür bekommt ihr wie immer bei den Ge:Bäcks oder dem Brotprofi. Das eine wird direkt in der Markthalle gebacken, das andere von einem echten Brotsommelier. Die einen haben vegane Zimtschnecken (man munkelt, die besten der Stadt), der andere bringt sogar Brötchen für den Sonntagmorgen mit. Ihr könnt euch also nicht falsch entscheiden. 

Dann ab zu Barbara an den Elbweiderind-Stand. Die Pastrami ist ein Gedicht, aber ihr werdet auch fleischlos glücklich, denn die Gartenmahlzeit-Linie wird weiter ausgebaut und bringt tolle vegane Produkte hervor - das alles ohne Schnickschnack und aus der Region. 

Dann schnell noch bei Marion an der Käsetheke, mit Butter - wir empfehlen Rohmilchbutter, einem Stück Käse und noch einem Tofu von der Tovurei ausgestattet und es kann nichts mehr schiefgehen. 

Damit das ganze noch schöner daherkommt, geht ihr, bevor ihr Platz nehmt, bei Carola vorbei und stellt euch einen ihrer tollen Sträuße auf den Tisch. 

Wir senden blumige Grüße
Euer Samstagsmarkt-Team 

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Käse, Butter, Käse, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen, Oliven & Käseteller: Heldenküche Käsetheke

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• vegan aus der Region: Gartenmahlzeit

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• japanische Küche: Miyukitchen

• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Café

• Tartelettes: Feinsinn

• umbrische Küche: 075donca

• Thai-Küche: Taste of Thai

• Blumen: Trockenblumen LE

• Zitrusfrüchte: Cooperativa Nelson Mandela

• Olivenöl und Gewürze: Olio a mano

• Kaffee, Tee & Limo: Café.Slomo

• Kunstwerk: Dayeon

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

Bereits am letzten Samstag haben die hohen Temperaturen dafür gesorgt, dass viele von euch mit Cappuccino und Kuchen den Weg nach draußen gesucht haben. Diese Woche soll sogar noch die Sonne scheinen und unsere Markthalle in bestem Glanz.

Den StammgästInnen des Samstagsmarktes ist es natürlich schon lange bewusst. Leonardo aka donca075 ist mittlerweile jede Woche auf dem Markt vertreten. Angefangen mit Porchetta im torta al testo, erweitert er sein Angebot stetig. Egal ob die Parmigiana, die ihr auch mit nach Hause nehmen könnt, Antipasti oder Zwiebelchutney. Alles wird von Leo mit viel Liebe selbst hergestellt und wir freuen uns darauf, diesen Stand mit ihm und für euch weiterzuentwickeln. 

Gleiches gilt auch für Susann von feinsinn. Ihre Tartelettes kennen sicherlich die meisten von euch schon, bringen sie doch Woche für Woche viel Farbe und vielmehr Genusserlebnis in die Halle. In kleinteiliger Handarbeit ist jedes ein Unikat. Auch Susann ist momentan jede Woche auf dem Markt und tüftelt an neuem Feingebäck für euch. Wir sind gespannt! 

Zitrusfrüchte bekommt ihr morgen entweder von der SüFrü aus Taucha oder im Angebot bei ernte-mich. Bei Richard und seinem Team könnt ihr euch übrigens melden, wenn ihr noch näher an die ProduzentInnen wollt als auf dem Markt. Die suchen nämlich Verstärkung für ihr Team. 

Grüße in die Zukunft 
Euer Samstagsmarkt-Team 

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Käse, Butter, Käse, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen, Oliven & Käseteller: Heldenküche Käsetheke

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• vegan aus der Region: Gartenmahlzeit

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• japanische Küche: Miyukitchen

• Thai-Küche: Taste of Thai

• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Café

• Tartelettes: Feinsinn

• umbrische Küche: 075donca

• Crêpe & Galette: Galetterie Saint Marlot

• Zitrusfrüchte: SüFrü GmbH

• Kaffee, Tee & Limo: Café.Slomo

• Kunstwerk: Dayeon

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

Unsere Vorhersage zeigt schon fast frühlingshafte 11 Grad für morgen an. Klingt ein bisschen beängstigend für die Jahreszeit, aber macht den Gang zum Markt natürlich ein bisschen angenehmer. Unser Vorschlag: Ihr kommt alle noch umweltbewusster mit Rad oder ÖPNV, damit wir nicht nächstes Jahr 15 Grad haben. 

Unabhängig vom Wetter werdet ihr den Marktmeister morgen strahlen sehen. Fahsai ist wieder zurück und an ihrem Stand werdet ihr wie gewohnt authentische Thai-Küche bekommen, die sowohl das Herz als auch den Körper erwärmen. Ich persönlich hoffe auf die Tom Kha Gai, aber auch Frühlingsrollen und Curry-Ecken solltet ihr nicht außen vor lassen.

Da der Winter offiziell noch nicht vorbei ist, empfehlen wir natürlich weiterhin, euren Vitamin-C-Haushalt hochzuhalten. Das könnt ihr bei Richard von ernte-mich mit euren weiteren Einkäufen erledigen, oder bei der Cooperativa Nelson Mandela. Diese haben nebst Orangen und Zitronen auch Bergamotten und Cedri und vieles mehr mit dabei. Kleiner Rezepttip für den Frischekick - versucht euch mal an einem Cedri Carpaccio. 

Öl, Kräuter und Gewürze dafür bekommt ihr natürlich in unserem ProduzentInnenregal. Diese wird nach dem Jahreswechsel natürlich wieder kontinuierlich gefüllt und wird auch die ein oder andere Neuigkeit für euch bereithalten. 

Wir verbleiben mit frischen Grüßen
Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Käse, Butter, Käse, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen, Oliven & Käseteller: Heldenküche Käsetheke

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• vegan aus der Region: Gartenmahlzeit

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• japanische Küche: Miyukitchen

• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Café

• Tartelettes: Feinsinn

• umbrische Küche: 075donca

• Dumplings: Nomandengelüste

• Thai Küche: Taste of Thai

• lateinamerikanische Küche: El Traga Traga

• Zitrusfrüchte: Cooperativa Nelson Mandela

• Kaffee, Tee & Limo: Café.Slomo

• Kunstwerk: Dayeon

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

Im Moment kommt die Markthalle im Nebel ein wenig trist daher, aber macht euch keine Sorge, wir werden sie morgen wie gewohnt mit Leben und vor allem mit Farbe und regionalen Lebensmitteln füllen. 

Das machen wir natürlich nicht allein. Fürs Grün sorgen morgen Richard und sein Team von ernte-mich. Von Anfang an mit dabei bringen sie Woche für Woche Gemüse und Obst aus ökologischem Anbau von den Feldern in Liebertwolkwitz in den Leipziger Westen. 

Gülden wird es an den Ständen vom Ge:Bäck und vom Brotprofi. Handwerklich gebackene Brote, Brötchen, Bretzeln oder die besten Zimtschnecken der Stadt (das sagen nicht wir ;) ) ziehen allein mit ihrem Geruch schon an. Beim Ge:Bäck wurde zum Anfang des Jahres auch mit Kartoffelbroten experimentiert und seit letzten Sommer wissen wir alle, normale Kartoffeln gehören auf die 1. 

Bunt wird es definitiv am Stand der Galetterie. Lotta und Mariano sind seit dem letzten Jahr regelmäßig dabei und bereiten für euch tolle Crêpe und Galette zu. Dabei achten sie nicht nur auf Geschmack und eine schöne Präsentation, sondern sind immer darauf bedacht, ihre Rohstoffe so regional wie möglich zu beziehen, einen Großteil sogar direkt vom Markt. Lieben wir! 

Wir verbleiben mit farbenfrohen Grüßen
Euer Samstagsmarkt-Team 

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Gemüse & Obst: Ernte-Mich

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Käse, Butter, Eier, Tofu und Käseteller: Heldenküche

• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Leipzig

• Brotkultur: Brotprofi

• umbrische Küche: Donca 075

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• Tartelettes: Feinsinn

• japanische Küche: Miyukitchen

• Galette&Crêpe: Galetterie Saint Marlot

• Zitrusfrüchte: Citrus Circus e.V.

• Kaffee, Tee & Limo: Café Slomo

Nach dem etwas kleineren Markt zum Auftakt in der letzten Woche, sind ab dieser Woche so gut wie alle unsere festen Produzent*innen wieder für euch auf dem Markt. Also schaut schon mal wo ihr eure Einkaufsnetze und Jutebeutel verstaut habt oder noch die Pfandflaschen von der Kastenbrauerei irgendwo rumstehen ;)

Die Käsetheke der Heldenküche ist morgen ebenfalls wieder dabei. Eine tolle Auswahl an handwerklich hergestelltem Käse aus der Region wartet auf euch. Dazu gibt es natürlich Tofu von der @tovurei aus der Nachbarschaft, Milchprodukte vom Hofgut Pulsitz sowie frische Eier.

Damit hier niemand bevorteilt wird, könnt ihr eure Eier natürlich auch bei Bruno, Richard oder eben den Lindenwerkstätten kaufen. Dort bekommt ihr nebst diesen, auch anderes vom Geflügel sowie Wurstwaren, die ihren Ursprung auf dem Hof des Inklusionsbetriebes haben.

Für die Süßigkeiten ist selbstverständlich auch gesorgt. Das INO Café trumpft wie immer mit verschiedenstem Gebäck zum direkt verspeisen oder für den sonntäglichen Kaffeetisch auf und man munkelt, dass Susann von Feinsinn sogar darauf eingestellt ist, dass einige von euch ihre gesunden Neujahrsvorsätze noch nicht gebrochen haben.

Wir senden motivierende Grüße

Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Käse, Butter, Käse, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen, Oliven & Käseteller: Heldenküche Käsetheke

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• vegan aus der Region: Gartenmahlzeit

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• japanische Küche: Miyukitchen

• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Café

• Tartelettes: Feinsinn

• umbrische Küche: 075donca

• Dumplings: Nomandengelüste

• Zitrusfrüchte: Cooperativa Nelson Mandela

• Kaffee, Tee & Limo: Café.Slomo

• Kunstwerk: Dayeon

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

Auch im Jahr 2025 haben wir es uns zur Aufgabe gesetzt einen tollen Markt zusammen mit unseren Produzentinnen für euch auf die Beine zu stellen. Natürlich wollen wir unseren Ansprüchen treu bleiben, werden aber dennoch nicht unversucht lassen, euch auch neue tolle Erzeugerinnen aus der Region vorzustellen. Wir sind gespannt auf dieses Jahr und freuen uns auf tolle Märkte.

Damit ihr in der kalten Jahreszeit und nach der Völlerei der Feiertage gesund ins neue Jahr starten könnt, habt ihr die Gelegenheit euch direkt mit Orangen, Zitronen und vielem mehr einzudecken. In der ersten Woche startet der SüFrü Obst und Gemüsehandel aus Tauche und bringt auch Avocados, Kaki oder Granatäpfel mit. Auch in den kommenen Wochen werden wir ein schönes Angebot an Zitrusfrüchten und mehr auf den Märkten für euch haben.

Natürlich sind aber auch eure alten Bekannten auf dem Markt, so dass ihr euch wie gewohnt für die kommende Woche versorgen könnt. Das Brot kommt vom Brotprofi, Gemüse von ernte-mich und dem Friedrichs-Gut und auch unsere Freund*innen vom Elbweiderind sind zum Start wieder mit auf dem Markt.

Für alle die noch nicht genug süßes bekommen haben, sind auch das INO Café und Susann von Feinsinn mit ihren fruchtigen Tartelettes an ihren Ständen.

Wir freuen uns auf einen bunten Markt
Grüße ins Jahr 2025
Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• vegan aus der Region: Gartenmahlzeit

• Brotkultur: Brotprofi

• japanische Küche: Miyukitchen

• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Café

• Tartelettes: Feinsinn

• umbrische Küche: 075donca

• Dumplings: Nomandengelüste

• Zitrusfrüchte: SüFrü Obst und Gemüsehandel Taucha

• Dumplings: Nomadengelüste

• Crepes und Galette: Galetterie Saint Marlot

• Kaffee, Tee & Limo: Café.Slomo

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

Zum letzten Samstagsmarkt des Jahres habt ihr noch einmal die Gelegenheit, euch fürs Festtagsessen auszustatten oder das ein oder andere Last-Minute-Geschenk zu finden. Wir möchten die Gelegenheit nutzen, um Danke zu sagen. 

Unser größter Dank geht natürlich an unsere tollen Produzentinnen. Ohne die wäre der Markt in dieser Form nicht möglich, und wir freuen uns Woche für Woche, einen so tollen Markt mit ihnen auf die Beine zu stellen. Teils seit Jahren sind Partnerinnen wie ernte-mich, das Friedrichs-Gut, das Elbweiderind, die Panitzscher oder auch Miyuki an unserer Seite und sorgen dafür, dass der Markt eine Besonderheit in der Leipziger Lebensmittellandschaft ist. Auch sind wir stolz darauf, neue Partner*innen zu finden, mit denen wir gern zusammen arbeiten. Egal ob Fahsai, die sich in diesem Jahr fest auf dem Markt etabliert hat, oder Corinna und Jessica, die uns am letzten Wochenende einen großartigen Weihnachtsmarkt organisiert haben. Danke! 
Hier fehlen viele, die verdient haben persönlich genannt zu werden, aber insta beschränkt den Platz, wir sind aber froh über jedeN Einzelne von euch! 

Natürlich möchten wir uns auch bei euch bedanken. Egal ob ihr Stammkund*innen seid und seit Jahren jede Woche kommt oder uns erst in diesem Jahr entdeckt habt. Ohne euer Interesse an einer regionalen und nachhaltigen Lebensmittelwirtschaft ständen wir auch allein da. 

Wir wünschen euch allen entspannte Feiertage, einen guten Rutsch und ein frohes neues Jahr. 

Danke!
Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Käse, Butter, Käse, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen, Oliven & Käseteller: Heldenküche Käsetheke

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• vegan aus der Region: Gartenmahlzeit

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• japanische Küche: Miyukitchen

• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Café

• Tartelettes: Feinsinn

• umbrische Küche: 075donca

• Dumplings: Nomandengelüste

• Quarkkeulchen: Quagga Catering

• regional und handgemacht: Rosenberg Delikatessen

• Keramik: Töpferei Tischkultur

• Säfte&Brände: Andreas Vierling

• Geschenkideen: Gohanpower

• Blumen: Stadtlandgarten Halle

• Kaffee, Tee & Limo: Café.Slomo

• Kunstwerk: Klara Meinhardt

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

Der Countdown läuft und läuft - es sind noch zehn Tage bis Heiligabend und ihr habt noch zweimal die Möglichkeit Geschenke aus der Region zu ergattern, die ein oder andere kulinarische Spezialität mitzunehmen oder eben ganz wie gewohnt euren Einkauf einzusacken. Der Markt wird voll, kleiner Tipp von uns: die frühen Eichhörnchen finden die besten Nüsse …

Die ein oder andere Nuss findet ihr in den tollen Tartelettes von Feinsinn. Jedes Stück von Hand gefertigt überzeugen Susanns Kreationen nicht nur optisch, sondern sind auch geschmacklich ein Feuerwerk. Perfekt für den Kaffee oder Glühwein am Nachmittag oder zum ersten Advent. 

Das kulinarische Feuerwerk wird in dieser Woche von Quagga mit local Fish&Chips, traga mit empanadas und choripan, @galetterie wie gewohnt mit tollen Galette und Crêpe Variationen und selbstverständlich von miyukitchen abgefeuert. Also ran an die Kroketten, bevor es bald „nur noch“ Ente, Gans und Seitanbraten gibt. 

Die Bretter, die die Welt bedeuten, präsentiert euch auf dem morgigen Markt @mimikry, Stefano bringt euch Öl von seinem Opa auf Sizilien und Andreas und sein Team sorgen mit @edelsauer dafür, dass ihr auch Vitamine zu euch nehmt. 

Wir senden Grüße in den Advent
Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Käse, Butter, Käse, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen, Oliven & Käseteller: Heldenküche Käsetheke

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• vegan aus der Region: Gartenmahlzeit

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• japanische Küche: Miyukitchen

• südamerikanische Küche: Traga Traga

• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Café

• Tartelettes: Feinsinn

• umbrische Küche: 075donca

• Galette & Crêpe: Galetterie Saint Marlot

• Fish&Chips: Quagga Catering

• Naturprodukte: Kristin Häuser

• regional und handgemacht: Speierelse

• fermentiertes: edelsauer

• Olivenöl: A Mano Öl

• Kaffee, Tee & Limo: Café.Slomo

• Kunstwerk: Klara Meinhardt

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

Ein bisschen wehmütig stellen wir fest, dass es nur noch drei Märkte in diesem Jahr sind, aber wir freuen uns umso mehr drauf. Wir sind aufgestellt für die Vorweihnachtszeit. Können euch mit Süßem verführen und die ein oder andere Geschenkidee mitgeben und bleiben dabei weiterhin stabil nachhaltig und regional.

So freuen wir uns zum Beispiel sehr, dass wir die Räucherhäuser vom Stadtschmaucher auf dem Markt haben. Zwei Eingänge von unserer Markthalle entfernt hat Markus seine Werkstatt und fertigt diese tollen Häuser für euch oder zum Verschenken. Und mal ehrlich, viel regionaler können selbst wir nicht auffahren.

Doch vielleicht ein bisschen. Denn die Gebäcks haben ihre Bäckerei bekanntlich in unserer Markthalle. Dort gibts zur Weihnachtszeit neben Zimtschnecke und Sauerteigbrot auch noch Honigbrot. Egal ob zum Naschen oder zu gutem Käse: absolute Empfehlung.

Ebenfalls habt ihr morgen ein letztes Mal in diesem Jahr euch Wildfleisch für die Festtage zu ergattern, Quarkkeulchen von den Quaggas zu probieren oder euch mit Gewürzen von Spice for Life für opulente Essen auszustatten.

Grüße in den Weihnachtstrubel

Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Käse, Butter, Käse, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen, Oliven & Käseteller: Heldenküche Käsetheke

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• vegan aus der Region: Gartenmahlzeit

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• Quarkkeulchen: Quagga Catering

• japanische Küche: Miyukitchen

• thailändische Küche: Taste of Thai

• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Café

• umbrische Küche: 075donca

• Brände & Säfte: Fruchtpur

• Wild: Wurzener Wildfleisch

• Gewürze: Spice for Life

• Kaffee, Tee & Limo: Café.Slomo

Der erste Advent ist da. Während alle auf die Vier zählen, zählen wir nach unten. Noch vier Märkte wird es in diesem Jahr geben. Also nutzt weiterhin die Gelegenheit eure Weihnachtsbäume zu bestellen, den Braten - ob pflanzlich oder tierisch - zu organisieren oder ein Geschenk für euch oder Freund*innen zu finden.

Den Braten bekommt ihr am Stand vom Wurzener Wildfleisch oder beim Lindendings und dem Elbweiderind. Natürlich könnt ihr auch vorbestellen oder euch am 21. oder 23. eure Gans vom Gans-Gut Kucka abholen. Hierfür ist zwingend eine Bestellung nötig. Wie gewohnt über die Homepage vom Gans-Gut.

Fleischlos glücklich werdet ihr am Stand von Johnny. Er hat Pilze aus seiner Leipziger Aufzucht dabei und kann euch sicherlich auch den ein oder anderen Rezept-Tipp mit auf den Weg geben, der Boomer Vätern ein „kann man nicht meckern“ entlockt. Wenn ihr nicht selbst kochen wollt, dann schaut bei Justin vom Guerilla Food vorbei. Er hat seine Suppen direkt zum Essen für euch im Topf, aber natürlich auch im Glas für zu Hause oder zum Verschenken.

Abseits davon wird Dominic von Leipspeis mit euch seine Produkte verkosten, es gibt Honig aus verschiedenen Leipziger Stadtteilen und Andreas von Fruchtpur hat die Becher und Gläser für Saft und Schnaps schon bereit um euch gedanklich wieder auf die Streuobstwiese zu schicken.
Wir schicken Grüße zum ersten Advent
Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Käse, Butter, Käse, Eier, Tofu: Tofurei Leipzig, Tempeh: Umani Kulturgut, Feigen, Oliven & Käseteller: Heldenküche Käsetheke

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenwerkstätten Panitzsch

• vegan aus der Region: Gartenmahlzeit

• Brotkultur: Brotprofi

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• japanische Küche: Miyukitchen

• thailändische Küche: Taste of Thai

• südamerikanische Küche: Traga Traga

• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Café

• Tee&Matchagebäck: Nyanko Tee

• umbrische Küche: 075donca

• allergenfreie Kost: Way to Vega

• Galette & Crêpe: Galetterie Saint Marlot

• Brände & Säfte: Fruchtpur

• Honig: Stadtteilhonig Leipziger

• Wild: Wurzener Wildfleisch

• Aufstriche, Öle & mehr: Leipspeis

• Kaffee, Tee & Limo: Café.Slomo

• Kunstwerk: Klara Meinhardt

• Fertiggerichte, Brühe: J. Kinski, Nudeln, Fermentiertes: Edelsauer, scharfe Soßen, Aufstriche, OLI VEN OEL, Öl der Leipziger Ölmühle: Leipspeis, Honig, Schokolade, Säfte, Likör, Bier: Kastenbrauerei, Kaffee &Tee, Bio-Dünger, Saatgut & mehr: Produzent*innenregal⁣

Der erste Schnee ist gefallen, die Plakate für den Weihnachtsmarkt unserer "Hauskeramikerinnen" Corinna und Jessica hängen auch bereits und sowohl auf dem Markt als auch im Produzent*innenregal lässt sich auch bei uns die Vorweihnachtszeit nicht mehr leugnen. Also ab dafür.

Eine große Freude ist es in jedem Fall wieder den Wagen vom Wurzener Wildfleisch bei uns auf dem Hof zu haben. Reh, Wildschwein oder auch Mufflon aus sächsischen Wäldern gibt es für euch frisch oder auch tiefgefroren. Natürlich bekommt ihr verarbeitetes wie Würste oder auch Konserven und selbstverständlich könnt ihr für die Weihnachtszeit vorbestellen.

Damit ihr beim Anbraten von Reh oder Hirsch nicht eure Pfannen zerkratzt, haltet morgen am Stand von Mimikry an. Michael und seine Kolleg*innen verstehen ihr Handwerk als Leidenschaft und fertigen aus lokalen Hölzern Küchenwerkzeuge, Schalen oder ganze Tische. Dazu sind sie auch noch ziemlich sympathisch und erklären euch gern mehr zu ihrer Arbeit.

Ansonsten möchten wir euch nochmal dran erinnern, dass ihr bei ernte-mich bereits eure Weihnachtsbäume vorbestellen könnt. Gleiches gilt auch für das Gans Gut Kucka. Das bringt euch nach Vorbestellung eure Weihnachtsgans am 21.12 direkt mit auf den Markt.

Wir senden wilde Grüße

Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Gemüse & Obst: Ernte-Mich

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Käse, Butter, Eier, Tofu und Käseteller: Heldenküche

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindenladen

• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Café

• Brotkultur: Brotprofi

• umbrische Küche: Donca075

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• japanische Küche: Miyukitchen

• Pilze: Faust Fungi

• Thaiküche: Taste of Thai

• Wild: Wurzener Wildfleisch

• Quarkkeulchen: Quagga Catering

• Holzprodukte: Mimikry

• Blumen: Trockenblumen LE

• Microgreen Workshop: Gohanpower

• Porphyland&Südraumschätze: Thomas Marbach

• Kaffee, Tee & Limo: Café Slomo

Bei unseren Produzent*innen und uns liegen die langen Unterhosen schon bereit und wir sind eingestellt auf etwas kühlere Märkte. Natürlich könnt auch ihr dazu beitragen das es uns allen besser geht, denn umso voller der Markt, desto wärmer die Halle ;)

Sowieso heiß und hungrig sind unsere Freund*innen vom Ge:Bäck An dieser Stelle sei auf jeden Fall verraten, dass es morgen Kürbisschnecken geben wird. Absolute Empfehlung unsererseits.

Unserem Unterstand auf dem Hof werden Traga Traga einheizen. Dort gibt es neben Choripan auch Salteñas und Cuñapés. Wenn wir schon nicht nach Südamerika können, dann holen wir lateinamerikanische Küche auf unseren Hof. Passend dazu dürfen wir morgen auch Marcela begrüßen, die mit Selvita faire Shirts - und jetzt auch Pullover (!) - fertigt und damit bedrohte Tierarten unterstützt.

Allen denen obligatorische Weihnachtsmärkte zu voll sind und die jetzt alles erledigt haben wollen sei gesagt, dass morgen die Gelegenheit in der Ruhe des Markttrubels am Stand der Töpferei Tischkultur oder von Intuitive Goods vorbeizuschauen. Und von irgendwas müsst ihr eure Einkäufe ja essen.

Last but not least soll noch darauf hingewiesen werden, dass auch der Wagen vom Wurzener Wildfleisch auf unserem Hof steht und unseren Markt mit - Überraschung - Wildfleisch bereichert.

Wir verbleiben mit wilden Grüßen

Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Gemüse & Obst: ernte-mich

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Käse, Butter, Eier, Tofu und Käseteller: Heldenküche

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindencafe

• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Café

• Brotkultur: Brotprofi

• umbrische Küche: Donca075

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• japanische Küche: Miyukitchen

• Tee&Matchagebäck: Nyanko Tee

• allergenfreie Produkte: Way to Vega

• fermentiertes: Edelsauer

• Crêpe&Galette: Galetterie Saint Marlot

• Pilze: Faust Fungi

• Choripan: Traga Traga

• Keramik: Tischultur&Intuitive Goods

• Tshirts: Selvita

• Wild: Wurzener Wildfleisch

• vegane Liköre: Millets

• Kaffee, Tee & Limo: Café Slomo

Was haben Ge:Bäck , Der Pizza Dealer und Guerilla Food gemeinsam? Ja, alle produzieren gute Lebensmittel. Ja, alle sind auch super nett und ihr kennt sie vom Markt. Worauf wir hinaus wollen: durchliefen die Gründungsküche. Morgen ist Markttest für die aktuelle Klasse der Gründungsküche und wir freuen uns darauf, tolle Menschen und ihre Ideen kennenzulernen.

Zum Beispiel Sophie, die auf dem Weg zum eigenen Café geordnet anfängt und erstmal kleine Bröt… ähm Wölkchen backt. Muffingroße, fruchtig gefüllte Küchlein, machen ihrem Namen alle Ehre und lassen euch vor Luftigkeit schweben. Der Anspruch regionale Zutaten zu verwenden, passt super zu uns und wir freuen uns Sophie zu begrüßen.

Auch freuen wir uns auf Wedang. Dort gibt es indonesische Gewürztees, deren Rohstoffe von kleinen Betrieben kommen und von Frauenkooperativen verarbeitet werden. Abseits des Anspruchs gute Lebensmittel zu produzieren auch noch Anstand und gesellschaftliche Verpflichtung: lieben wir!

Genauso lieben wir die Produkte von donca075 und Nomadengelüsten. Der eine überzeugt seit kurzem mit umbrischen Spezialitäten, letzter Aufruf: Probiert die Porchetta! Die anderen waren im Frühjahr schon Teil einiger Märkte und wussten mit ihren Dumplings sogar den so genannten Bärenhunger zu stoppen! Jedes Dumpling handgeformt, jedes ein Unikat.
Grüße in die Küche

Euer Samstagsmarkt-Team

Diesen Samstag dabei:

• Gemüse, Obst & Eingewecktes: Friedrichs Gut

• Gemüse & Obst: Ernte-Mich

• Fleisch- & Wurstwaren: Elbweiderind

• Käse, Butter, Eier, Tofu und Käseteller: Heldenküche

• Eier, Fleisch- & Wurstwaren & Keramik: Lindencafé

• Gebäck, Kuchen & Quiche: INO Café

• Brotkultur: Brotprofi

• umbrische Küche: Donca 075

• Brot&Brezeln: Ge:Bäck

• japanische Küche: Miyukitchen

• Thaiküche: Taste of Thai

• allergenfreie Produkte: Way to Vega

• Pilze: Faust Fungi

• Quarkkeulchen: Quagga Catering

• regionale Feinkost: Speierelse

• Dumplings: Nomadengelüste

• Wölkchen: Sophies Cuisine

• Gewürztees: Wedang

• Kaffee, Tee & Limo: Café Slomo